Házi mogyorókrém
Ha egyszer elkészíted, nem is érted majd mit szerettél annyira a Nutellában. Igazi kényeztetés a szülőknek és nagyobb gyerekeknek.
Ricottás-epres galette
A napokban többször is szembe jött Instagramon ennek a felhajtott szélű finomságnak a képe, hol édes, hol sós formában – mint kiderült “galette” a neve az ilyen francia pitének. Be is ugrott, hogy ősszel már szemeztem vele. Ezúttal az édes verzióra esett a választásom finom vajas tésztával, lágy túrókrémmel, friss eperrel.
Belga csoda: spárga flamand módra
Még egy óriási piros pont a belgáknak a ezért a spárga-tojás párosításért, legalább olyan zseniális, mint a pralinéjuk vagy a söreik.
Milánói rizottó
Ez a recept az alapanyagokról szól: a húsleves és a keménysajt íze dönti el, milyen lesz a végeredmény. Készítheted leveskockából és grana padanoból is, de igazán finom a maradék (vagy fagyasztott) házi húslevestől és a parmezántól lesz. Fél óra aktív munka kell az elkészítéséhez (folyamatos kevergetés), de megéri a fáradságot!
Föld napja, szezonalitás, hozzátáplálás
A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.