Roppanós spárga ropogós bundában egy remek mártással: ezzel a recepttel a nem spárga rajongó családomat is levettem a lábáról. A bacon, pecorino és citrusos ízvilág különlegessé teszi, feldobja a spárga+leveles tészta kombinációt amit a remek mártás tesz teljessé. A hollandi mártás a halak mellett a zöld és fehér spárgának is kiváló kísérője – ez a recept pedig szerintem a világ legegyszerűbb hollandi mártása, amit nem lehet elrontani. Nincs gőz felett kavarás és más huncutságok, de a végeredmény magáért beszél.