Ízekkel a világ körül – Receptek és történetek a nagyvilágból
Ízekkel a világ körül – Receptek és történetek a nagyvilágból
A napokban többször is szembe jött Instagramon ennek a felhajtott szélű finomságnak a képe, hol édes, hol sós formában – mint kiderült “galette” a neve az ilyen francia pitének. Be is ugrott, hogy ősszel már szemeztem vele. Ezúttal az édes verzióra esett a választásom finom vajas tésztával, lágy túrókrémmel, friss eperrel.
Még egy óriási piros pont a belgáknak a ezért a spárga-tojás párosításért, legalább olyan zseniális, mint a pralinéjuk vagy a söreik.
Ez a recept az alapanyagokról szól: a húsleves és a keménysajt íze dönti el, milyen lesz a végeredmény. Készítheted leveskockából és grana padanoból is, de igazán finom a maradék (vagy fagyasztott) házi húslevestől és a parmezántól lesz. Fél óra aktív munka kell az elkészítéséhez (folyamatos kevergetés), de megéri a fáradságot!
A napokban volt a Föld napja (április 22.), ilyenkor minden fórumon szembe jön velünk, hogy mit is tehetünk azért, hogy továbbra is élhető hely maradjon a bolygónk. Persze a legjobb az lenne, ha nem csak ilyenkor gondolnánk a Földre, hanem egész évben – és minden nap úgy élnénk, mintha a Föld napja lenne. Ehhez kapcsolódóan hoztam nektek pár gondolatot, hogy mi miért tartjuk fontosnak a szezonálitást a családi étkezésekben és miért is jó mindez a baba hozzátáplálása során.
A vöröslencse csak nem régen lett a mindennapi étkezéseink része. Miután azonban felfedeztem milyen könnyen elkészíthető, sokszor nyúlok hozzá, ha valami gyors levest vagy főzeléket szeretnék készíteni. Alig 15 perc alatt megfő úgy, hogy ehhez még áztatni sem kell.
