Tormás céklakrém

A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A céklákat félbe vágjuk és a vágott felüket megkenjük az olívaolajjal és sózzuk, megszórjuk egy tekerésnyi borssal és alufóliába csomagoljuk. Sütőbe rakjuk és kb. 40-50 percig sütjük, amíg megpuhul.

Közben elkészítjük a napraforgómagvajat. Egy serpenyőt szárazon felhevítünk, beleszórjuk a napraforgómagot és folyamatosan kevergetve, addig pirítjuk amíg illatozni kezd. A megpirított magokat aprítóba szórjuk és 1 evőkanálnyi napraforgóolajjal krémes állagúra pépesítjük. A naprafrogóból is csapódik ki olaj, ezért az elején nem érdemes többet hozzáadni, ha mégis száraznak érezzük a végén, akkor még adhatunk hozzá egy kevés olajat.

A megpuhult céklákat kicsit hűlni hagyjuk, lehúzzuk a héját és apróbb darabokra vágjuk. Aprítóba szórjuk, hozzáadunk 1 evőkanállal az elkészített magvajból, beleöntjük az almaecetet, citromlevet és krémes állagúra pürésítjük. A céklakrémet sózzuk és friss vagy majonézes tormával ízesítjük. A cékla édességétől függően citromlével, ecettel tovább ízesíthetjük.

Tálaljuk pirítóssal, pitával, tortillával, friss zöldséghasábokkal, kevés extra pirított napraforgómaggal, vagy amihez épp kedvünk van.