{"id":795,"date":"2021-12-21T14:49:19","date_gmt":"2021-12-21T14:49:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inyencbaba.hu\/?p=795"},"modified":"2021-12-21T19:37:37","modified_gmt":"2021-12-21T19:37:37","slug":"karacsonyi-cukorsokk-vagy-mertekletes-hedonizmus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/2021\/12\/21\/karacsonyi-cukorsokk-vagy-mertekletes-hedonizmus\/","title":{"rendered":"Kar\u00e1csonyi cukorsokk vagy m\u00e9rt\u00e9kletes hedonizmus?"},"content":{"rendered":"\n

<\/p>\n\n\n\n

R\u00f6gt\u00f6n egy j\u00f3 h\u00edrrel kezdem: a v\u00e1laszt\u00e1s csak rajtunk \u00e1ll. \u00c9dess\u00e9gev\u0151 vagyok, rajongok az \u00e9des \u00edzek\u00e9rt. N\u00e1lam egy t\u00f6k\u00e9letes eb\u00e9d vagy vacsora megkoron\u00e1z\u00e1sa mindig a desszert vagy azt is mondhatn\u00e1m, hogy a desszert az „k\u00fcl\u00f6n polcra megy”, annak mindig van m\u00e9g hely. Az \u00e9v v\u00e9g\u00e9n b\u0151ven h\u00f3dolhatunk az \u00e9dess\u00e9g ir\u00e1nti rajong\u00e1snak. N\u00e1lunk a kar\u00e1csony ut\u00e1ni sz\u00fclinapok miatt az \u00e9v v\u00e9gi nassol\u00e1s m\u00e9g egy kicsit kitol\u00f3dik. Ki l\u00e1tott m\u00e1r sz\u00fclinapot torta n\u00e9lk\u00fcl? Nos, n\u00e1lunk m\u00e1r legt\u00f6bbsz\u00f6r nincs. B\u00e1rmennyire is szeretj\u00fck a finom h\u00e1zi s\u00fctiket, addigra m\u00e1r eltel\u00edt\u0151d\u00fcnk \u00e9s sokszor egy szelet s\u00fcti is b\u0151ven el\u00e9g \u00fcnnepl\u00e9snek. Elv\u00e9gre azon is elf\u00e9r egy gyertya \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Kar\u00e1csony egyenl\u0151 sok-sok s\u00fcti. De mit tegy\u00fcnk, ha szeretj\u00fck az \u00e9dess\u00e9get \u00e9s nem akarunk cukorsokkot kapni az \u00e9v v\u00e9g\u00e9n sem? N\u00e1lunk az al\u00e1bbi a s\u00fctem\u00e9ny felhozatal: m\u00e9zeskal\u00e1cs, amib\u0151l k\u00e9sz\u00fclhet baba \u00e9s feln\u0151tt verzi\u00f3, sok\u00e1gi el\u00e1ll, m\u00e9g janu\u00e1r v\u00e9g\u00e9n is b\u0151ven szokott akadni a dobozban. Legink\u00e1bb az illata miatt s\u00fct\u00f6m, plusz Ol\u00edvi\u00e1val m\u00e1r eg\u00e9sz j\u00f3 kis \u201ebuli\u201d a szaggat\u00e1s. \u0150 teszteli a t\u00e9szt\u00e1t\u2026. amit\u0151l pr\u00f3b\u00e1lom visszatartani, csupa liszt minden, j\u00f3 m\u00f3ka \ud83d\ude0a Kettes sz\u00e1m\u00fa desszertnek veszek bejglit valamelyik jobb p\u00e9ks\u00e9gben, mondv\u00e1n a sz\u00fcleimn\u00e9l \u00fagyis lesz majd, de a kar\u00e1csonyi hangulathoz hozz\u00e1tartozik. A harmadik \u00e9dess\u00e9g pedig Szenteste vacsora ut\u00e1n ker\u00fcl az asztalra. A l\u00e9giesen k\u00f6nny\u0171 \u00e9s megunhatatlan geszteny\u00e9s poh\u00e1rkr\u00e9m m\u00e1r hagyom\u00e1ny, an\u00e9lk\u00fcl pont \u00fagy nincs kar\u00e1csony, mint ahogy Kevin n\u00e9lk\u00fcl sem. Amellett, hogy finom, az\u00e9rt is j\u00f3, mert azonnal elfogy, \u00edgy garant\u00e1ltan nem fogunk napokig r\u00e1j\u00e1rni.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Valahogy \u00edgy pr\u00f3b\u00e1ljuk t\u00fal\u00e9lni a kar\u00e1csonyt h\u00e1rmasban, kicsi s\u00fcti, az igazi klasszikusok, hogy a lak\u00e1sban terjeng\u0151 narancs, fah\u00e9j, m\u00e9zeskal\u00e1csf\u0171szer illat\u00e1b\u00f3l is tudjuk, hamarosan j\u00f6n a J\u00e9zuska. A kis csendes kar\u00e1csonyunk ut\u00e1n pedig nekiv\u00e1gunk a nagycsal\u00e1dos \u00fcnnepl\u00e9snek. Ott m\u00e1r j\u00f6n a s\u00fcti b\u0151ven, nagy a csal\u00e1d, mindenkire gondolni kell, hogy ne pont a kishugi vagy apa kedvence maradjon le. Valahogy mindet egyszerre meg akarod k\u00f3stolni\u2026 zserb\u00f3, bejgli, h\u00f3labda (hogy csak a klasszikusokn\u00e1l maradjunk). T\u00fal az els\u0151 k\u00f3stol\u00e1son, megmaradok a kedvencn\u00e9l, a t\u00f6bbi napon m\u00e1r csak abb\u00f3l szemezgetek. Valahogy pont \u00fagy vagyok a kar\u00e1csonyi s\u00fctiev\u00e9ssel, ahogy a k\u00f6zgazdas\u00e1gtani alapokn\u00e1l megtanultam, maximaliz\u00e1lod az \u00f6sszhasznod \u00e9s ut\u00e1na m\u00e1r csak lefel\u00e9 van, cs\u00f6kken a hat\u00e1rhasznod. Elj\u00f6n a pont, amikor m\u00e1r \u00e9rzed, hogy t\u00f6bb s\u00fcti az nem egyenl\u0151 t\u00f6bb \u00f6r\u00f6mmel. Na, ez\u00e9rt m\u00e1r meg\u00e9rte k\u00f6zgazd\u00e1sznak tanulni \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

N\u00e1lunk ilyen a kar\u00e1csony, el\u0151sz\u00f6r j\u00f6n a m\u00e9rt\u00e9kletes hedonizmus, ami \u00e1tcsap egy kis habzsi-d\u0151zsibe \u00e9s ut\u00e1na gyorsan lecseng. Sz\u00fclinapi torta? Egyetlen s\u00fcti is pont el\u00e9g lesz, de lehet\u0151leg az legyen a kedvenc mang\u00f3s-csokis l\u00e1vas\u00fctim \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

A megold\u00e1s kulcsa szerintem abban van, hogy ne \u00e9rezz\u00fcnk b\u0171ntudatot, hogy az adventi id\u0151szakban t\u00f6bb \u00e9dess\u00e9get fogyasztunk. Lehet\u00fcnk er\u0151sek \u00e9s tilthatjuk magunkt\u00f3l \u00e9s a gyerekekt\u0151l az \u00e9dess\u00e9get, de az csak frusztr\u00e1ci\u00f3t okoz. A tilt\u00e1s k\u00f6vetkezm\u00e9nye pedig sokszor az ut\u00e1na k\u00f6vetkez\u0151 m\u00e9rt\u00e9ktelen ev\u00e9s. Most nem l\u00e1tnak, gyorsan elszaladok m\u00e9g egy bejgli\u00e9rt. Ne b\u00e1njuk, hogy az \u00e9v utols\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny napj\u00e1ban a gyerekek t\u00f6bbet nassolnak, ha az \u00e9v t\u00f6bbi r\u00e9sz\u00e9ben rendesen esznek. Legy\u00fcnk mi a p\u00e9lda, ha az \u00e9v eg\u00e9sz\u00e9ben az eg\u00e9szs\u00e9ges desszertek szerepelnek az \u00e9tlapunkon \u00e9s a azoknak megvan a helye \u00e9s ideje a csal\u00e1d napjaiban, akkor nem azon kell agg\u00f3dnunk, hogy cukorf\u00fcgg\u0151 gyerekeket nevel\u00fcnk. A kulcs a min\u0151s\u00e9gi desszert \u00e9s az \u00e9v v\u00e9ge pedig lehet a szabad \u00e9lvezetek helye.<\/p>\n\n\n\n

\u00d6sszeszedtem nektek n\u00e9h\u00e1ny nagyon egyszer\u0171 \u00e9s cukorcs\u00f6kkentett vagy \u00e9ppen -mentes desszertemet. <\/strong>A datolya kiv\u00e1l\u00f3 \u00e9des\u00edt\u0151, haszn\u00e1ljuk b\u00e1tran. Szerepel a csokis-narancsos kekszben is. A kar\u00e1csonyi nassolnival\u00f3kn\u00e1l pedig nyugodtan helyezz\u00fck a hangs\u00falyt a f\u0171szerekre. A napokban almatort\u00e1t s\u00fct\u00f6ttem \u00e9s az alm\u00e1t m\u00e9zeskel\u00e1csf\u0171szerrel forgattam \u00e1t. Tad\u00e1\u00e1\u00e1m, egy egyszer\u0171 s\u00fcti \u00e9s m\u00e1ris kar\u00e1csonyi. A t\u00f6bbi s\u00fcti mell\u00e9 pedig egy j\u00f3tan\u00e1cs: ahogy a csokis-narancsos keksz receptemben is \u00edrom, felezd, de legal\u00e1bb cs\u00f6kkents k\u00e9tharmad\u00e1ra a receptben eredetileg szerepl\u0151 cukormennyis\u00e9get \u00e9s legt\u00f6bbsz\u00f6r m\u00e9g \u00fagyis pont el\u00e9g \u00e9des lesz. A szervezetednek pedig m\u00e1ris tett\u00e9l egy nagy sz\u00edvess\u00e9get.<\/p>\n\n\n\n

Extra tipp, ha ker\u00fclni akarod az \u00e9dess\u00e9geket, utazz \u00c1zsi\u00e1ba. Ott teljesen m\u00e1s desszert kult\u00fara van, mint n\u00e1lunk, az \u00e9ttermekben nem (vagy alig) tal\u00e1lunk nassolni val\u00f3t az \u00e9tlapon. Nem fognak s\u00fctikkel bomb\u00e1zni. Eddig egyszer fordult el\u0151, hogy a kar\u00e1csonyt a csal\u00e1dunkt\u00f3l t\u00e1vol t\u00f6lt\u00f6tt\u00fck – a kar\u00e1csony nek\u00fcnk itthon csal\u00e1di k\u00f6rben az igazi – \u00e9s k\u00e9t \u00c1zsi\u00e1ban t\u00f6lt\u00f6tt h\u00f3nap ut\u00e1n m\u00e1r igencsak v\u00e1gytunk egy j\u00f3 s\u00fctire. Szerencs\u00e9nkre a Szentest\u00e9t \u00e9pp Luang Prabangban t\u00f6lt\u00f6tt\u00fck, ahol tal\u00e1ltunk egy nyugati st\u00edlus\u00fa cukr\u00e1szd\u00e1t \u00e9s meglephett\u00fck magunkat egy igazi desszerttel kar\u00e1csony alkalm\u00e1b\u00f3l. Milyen j\u00f3, hogy francia gyarmat volt Laosz<\/em>!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A receptek\u00e9rt kattints az adott desszert nev\u00e9re!<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Gesztenyep\u00fcr\u00e9 kicsit m\u00e1sk\u00e9nt<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

N\u00e1lunk ez m\u00e1r \u00f6sszeforrt a Szentest\u00e9vel. Nem is k\u00e9rd\u00e9s, hogy mi lesz a desszert a kar\u00e1csonyi vacsora v\u00e9g\u00e9n. K\u00f6nny\u0171, l\u00e9gies, pont ahogy a geszteny\u00e9t nehezen tudjuk elk\u00e9pzelni. Ha van habszifonod, felt\u00e9tlen\u00fcl pr\u00f3b\u00e1ld ki!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Csokis-narancsos keksz <\/a>(finom\u00edtottcukor-mentes, glut\u00e9nmentes)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Narancsos-mandul\u00e1s-csokis, az \u00f6tf\u0171szer kever\u00e9kt\u0151l kellemesen f\u0171szeres, nem lehet neki ellen\u00e1llni! Igazi kar\u00e1csonyi \u00edze van. \u201cAz \u00e9let t\u00fal r\u00f6vid ahhoz, hogy azon gondolkozz mennyi kekszet ett\u00e9l ma!\u201d Mondja Christina Tosi new yorki cukr\u00e1sz s\u00e9f a Netflix sorozatban. Ezzel a finom\u00edtottcukor-mentes keksszel tal\u00e1n nincs is ok aggodalomra.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

M\u00e9zes-m\u00e9zeskal\u00e1csf\u0171szeres s\u00fclt alma<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Az eredeti recept az egyik kedvencetek volt az el\u0151z\u0151 t\u00e9li szezonban. Tegyetek egy pr\u00f3b\u00e1t a kar\u00e1csonyi verzi\u00f3val is.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

A fah\u00e9j helyett rakjatok bele ugyanannyi m\u00e9zeskal\u00e1csf\u0171szert minden m\u00e1s v\u00e1ltozatlan. A tejsz\u00ednhabba pedig nem kell extra kardamom, a legt\u00f6bb f\u0171szerben m\u00e1r \u00fagyis van.<\/p>\n\n\n\n

A saj\u00e1t f\u0171szerkever\u00e9k szerintem sokkal finomabb. A frissen \u0151r\u00f6lt f\u0171szereknek intenz\u00edvebb \u00edze van \u00e9s, ha valamit nem szeretsz, azt kihagyod, amit pedig igen, abb\u00f3l rakhatsz bele pluszban. Nekem egy kis extra kardamommal lesz t\u00f6k\u00e9letes, \u00edme ezek az ar\u00e1nyok.<\/p>\n\n\n\n

H\u00e1zi m\u00e9zeskal\u00e1csf\u0171szer:<\/p>\n\n\n\n