{"id":653,"date":"2021-07-01T11:24:09","date_gmt":"2021-07-01T11:24:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.inyencbaba.hu\/?p=653"},"modified":"2023-06-15T18:34:19","modified_gmt":"2023-06-15T18:34:19","slug":"nyari-estek-i-resz-kozel-keleti-kencek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/2021\/07\/01\/nyari-estek-i-resz-kozel-keleti-kencek\/","title":{"rendered":"Ny\u00e1ri est\u00e9k \u2013 I.r\u00e9sz, k\u00f6zel-keleti kenc\u00e9k"},"content":{"rendered":"\n

Egyszer\u0171 receptek, amihez sem a s\u00fct\u0151t, sem a t\u0171zhelyet sem kell bekapcsolni a ny\u00e1ri melegben? M\u00e9g szerencse, hogy vannak ilyenek. J\u00f3l j\u00f6nnek ekkor a k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 z\u00f6lds\u00e9ges kenc\u00e9k, amik persze nem a leg\u00ednyencebb verzi\u00f3k (hiszen magunk is grillezhetj\u00fck a paprik\u00e1t \u00e9s a padlizs\u00e1nt, \u00fagy persze m\u00e9g \u00edzletesebb) – de m\u00e1r sokszor pr\u00f3b\u00e1ltuk ezeket az egyszer\u0171s\u00edtett, konzervekb\u0151l k\u00e9sz\u00fclt verzi\u00f3kat \u00e9s hat\u00e1rozottan finomak. J\u00f3l j\u00f6nnek, ha nincs kedv\u00fcnk f\u0151zni, ha bar\u00e1ti \u00f6sszej\u00f6vetelt, kerti partit tartunk. A vend\u00e9gseregben az elt\u00e9r\u0151 \u00edzek k\u00f6z\u00f6tt biztosan mindenki tal\u00e1l mag\u00e1nak legal\u00e1bb egyet, ami a kedv\u00e9re val\u00f3.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Pr\u00f3b\u00e1lkoztunk m\u00e1r itthoni bar\u00e1ti vacsor\u00e1n t\u00e1ny\u00e9rszerv\u00edzzel. Az eredm\u00e9ny? Hi\u00e1ba a finom \u00e9tel, m\u00e9gis csal\u00f3d\u00e1s, mert nem tudsz a vend\u00e9gekre figyelni. Azzal vagy elfoglalva, hogy csodasz\u00e9p t\u00e1ny\u00e9rokat k\u00e9sz\u00edts \u00e9s k\u00f6zben kimaradsz a besz\u00e9lget\u00e9sb\u0151l. Jobban szeretj\u00fck a \u201cmindent kipakolunk \u00e9s szedd magad\u201d v\u00e1ltozatot. Legyen t\u00f6bbf\u00e9le dolog, csipegess mindenb\u0151l. Sokkal ink\u00e1bb k\u00f6z\u00f6ss\u00e9gi \u00e9lm\u00e9nyt teremt \u00e9s nem is kell hozz\u00e1 sok id\u0151t t\u00f6ltened a konyh\u00e1ban. A j\u00f3 h\u00edr, hogy a h\u00e1rom keneget\u0151s egy\u00fctt egy \u00f3ra alatt b\u0151ven elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 \u2013 \u00e9s m\u00e1snap t\u00e1lalva is ugyanolyan finom. Ha m\u00e9g marad id\u0151nk \u00e9s energi\u00e1nk k\u00e9sz\u00edts\u00fcnk hozz\u00e1 h\u00e1zi lep\u00e9nykenyeret. Arab keny\u00e9rrel az igazi, de csapatival enni sem szents\u00e9gt\u00f6r\u00e9s, n\u00e1lunk \u00e1ltal\u00e1ban az k\u00e9sz\u00fcl hozz\u00e1, mert az a legegyszer\u0171bb.<\/p>\n\n\n\n

Ezekkel a kenc\u00e9kkel m\u00e9g a hagyom\u00e1nyosan h\u00fasev\u0151 falusi csal\u00e1domat is siker\u00fclt levenni a l\u00e1b\u00e1r\u00f3l Ol\u00edvia egy \u00e9ves sz\u00fclet\u00e9snapi bulij\u00e1n. A nagymam\u00e1m a biztons\u00e1g kedv\u00e9\u00e9rt az\u00e9rt s\u00fct\u00f6tt mell\u00e9 egy adag fas\u00edrtot, hogy h\u00e1tha sz\u00fcks\u00e9g lesz r\u00e1 \ud83d\ude0a<\/p>\n\n\n\n

Ha els\u0151re Te is ink\u00e1bb megk\u00f3stoln\u00e1d miel\u0151tt beszerzed a hozz\u00e1val\u00f3kat, k\u00e9t helyet is aj\u00e1nlok hozz\u00e1, ahol ezt megteheted. Pr\u00f3b\u00e1ld ki a Dobrumba<\/a> hideg mezze v\u00e1logat\u00e1s\u00e1t, ahol a k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151  keneget\u0151s\u00f6ket saj\u00e1t kedvedre tudod \u00f6sszev\u00e1logatni. Extra tipp: a h\u00e1rom mell\u00e9 adj m\u00e9g hozz\u00e1 egy kecske labneh-et za\u2019atarral, az is isteni finom. Leila\u2019s<\/a>-ban szint\u00e9n ki tudod ezeket pr\u00f3b\u00e1lni, ahol k\u00f3stolj mell\u00e9 egy f\u0171szeres csirkem\u00e1jat. A hummusz \u00e9s a libanoni f\u0171szerez\u00e9s\u0171 csirkem\u00e1j zseni\u00e1lis p\u00e1ros\u00edt\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n

Sok receptet pr\u00f3b\u00e1ltunk, \u00f6tv\u00f6zt\u00fck azokat, \u00edme a mi verzi\u00f3nk a a h\u00e1rom legismertebb k\u00f6zel-keleti keneget\u0151sre. K\u00edn\u00e1ld \u0151ket pit\u00e1val, arab keny\u00e9rrel vagy csak sim\u00e1n keny\u00e9rrel, bagettel, adj hozz\u00e1 friss z\u00f6lds\u00e9geket \u00e9s m\u00e1ris k\u00e9sz a fenns\u00e9ges lakoma. A hummusz kifejezetten finom uborka- vagy \u00e9s r\u00e9pahas\u00e1bbal m\u00e1rtogatva. Ha m\u00e9g van energi\u00e1d, k\u00e9sz\u00edts mell\u00e9 extrak\u00e9nt egy finom marrok\u00f3i r\u00e9pasal\u00e1t\u00e1t (r\u00e9pa, fah\u00e9j, di\u00f3, friss koriander \u00e9s petrezselyem). Titkos tipp, Zsana kedvence: hummusz \u00e9s marokk\u00f3i r\u00e9pasali.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Hummusz<\/a> (Csicseribors\u00f3s kr\u00e9m)<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n\n\n
    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    2. Muhammara<\/a> (S\u00fcltpaprika kr\u00e9m)<\/strong><\/p>\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    3. Baba ghanoush \/ moutabbal<\/a> (K\u00f6zel-keleti padlizs\u00e1nkr\u00e9m)<\/strong><\/p>\n\n\n

    \n
    \"\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

    <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Egyszer\u0171 receptek, amihez sem a s\u00fct\u0151t, sem a t\u0171zhelyet sem kell bekapcsolni a ny\u00e1ri melegben? M\u00e9g szerencse, hogy vannak ilyenek. J\u00f3l j\u00f6nnek ekkor a k\u00f6nnyen elk\u00e9sz\u00edthet\u0151 z\u00f6lds\u00e9ges kenc\u00e9k. J\u00f3l j\u00f6nnek, ha nincs kedv\u00fcnk f\u0151zni, ha bar\u00e1ti \u00f6sszej\u00f6vetelt, kerti partit tartunk. A vend\u00e9gseregben az elt\u00e9r\u0151 \u00edzek k\u00f6z\u00f6tt biztosan mindenki tal\u00e1l mag\u00e1nak legal\u00e1bb egyet, ami a kedv\u00e9re val\u00f3.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":649,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[144],"tags":[],"class_list":["post-653","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/653","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=653"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/653\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1127,"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/653\/revisions\/1127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=653"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=653"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.izutazo.hu\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=653"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}