Thai banános palacsinta – roti

Melyik gyerek ne szeretné a palacsintát? Melyik felnőtt ne szeretné? Főleg, ha ez a palacsinta, kívül roppanós, belül lágy meleg gyümölcs, a tetején pedig olvadt csoki vagy mogyorókrém van. Na, ugye? Mondtam, hogy ennek nem lehet ellenállni! Nem is akartunk, az első kóstolás után, minden piacozás alkalmával előkerült a bűvös mondat: „Kérek banános rotit!” Először Chiang Mai egyik piacán kóstoltuk meg – és onnantól nem volt megállás. Ahogy a ropogósra sült tésztában megolvadt a banán és a csoki, a teljes család rögtön beleszeretett. A kisebb gyerkőccel árgus szemekkel figyeltük, hogy készül a thai csoda palacsinta: tésztanyújtás, gyümölcsök hajtogatás, sercegő serpenyő – aztán várakozás és várakozás, amíg ehetőre hűl. Ez a varázslat szerencsére itthon is reprodukálható. Bonyolultnak tűnik? Hidd el, nem az! Csak egy kis gyúrás és nyújtás választja el a klasszikus palacsintát ettől az egzotikus, igazi luxus élményt nyújtó finomságtól. A roti kívül roppanós, belül lágy és édes – a meleg banán és a tetején olvadó csoki olyan párosítás, amit nehéz megunni. Most pedig hoztam hozzá egy otthon is könnyen elkészíthető receptet. Próbáld ki – szerintem nálatok is családi kedvenc lesz!