Parmezános-sütőtökös keksz
Leírás
Különleges alapanyag: nincs
Hozzávalók (egy nagy adaghoz):
Elkészítés
-
A sütőtököt megtisztítjuk, felkockázzuk, összeforgatjuk egy evőkanál olívaolajjal és 200 fokon kb. 25 perc alatt puhára sütjük. A sült tököt villával összenyomkodjuk, hozzákeverjük a reszelt parmezánt, olívaolajat.
-
Hozzáadjuk a liszteket, sót, tekerésnyi feketeborssal ízesítjük és összegyúrjuk. Ha kicsit ragad, akkor adjunk hozzá még kevés lisztet. Hagyjuk pihenni 15-20 percig, addig a liszt szépen felszívja a nedvességet, nem lesz ragacsos, könnyebb nyújtani.
-
Sütőpapíron 0.5 cm vastagra nyújtjuk és kis kockákra vágjuk. 180°C-on légkeveréssel (akkor sokkal ropogósabb lesz) kb. 15 percig sütjük, amíg aranybarna lesz. Hagyjuk kihűlni, utána még jobban ropog.
Megjegyzések
Tipp:
- A sütőtököt előre is megsüthetjük, vagy maradék is tökéletes hozzá.
- A kovász elhagyható, de ha van, akkor érdemes használni, sokkal levegősebb lesz a tészta és a sajtos ízt is tovább mélyíti.