Mexikói fekete babos tortilla, paradicsom salsával
Leírás
Házi lepény receptek:
Különleges alapanyag: nincs
Hozzávalók (4 adaghoz):
Friss paradicsom salsa (Pico de Gallo):
Elkészítés
-
Egy serpenyőben olajat melegítünk, és üvegesre pirítjuk rajta az apróra vágott hagymát. Hozzáadjuk a fokhagymát, majd fél perc múlva mehet a reszelt répa és a kockázott paprika is. 5 percig együtt pirítjuk, hogy szépen összeérjenek az ízek.
-
A paradicsom salsához a hozzávalókat összekeverjük, és 10 percet pihentetjük, hogy összeérjen.
-
A babot fűszerezzük: beleszórjuk a füstölt paprikát, oregánót és a chilit. Hozzáadjuk a babot, a paradicsomsűrítményt és 5 percig főzzük. Ha túl sűrűnek érezzük, akkor adjunk hozzá még egy kevés paradicsomot.
-
Botmixerrel részben pürésítjük, csak annyira, hogy krémes, de darabos maradjon, majd lime level ízesítjük. Ha túl száraznak érezzük adjunk még hozzá kevés paradicsompürét.
-
A pitát megkenjük tejföllel, kanalazunk rá a babos krémből. Ráhalmozzuk a friss paradicsom salsát. Mehet rá bőven sajt is, ha szeretnénk.
Megjegyzések
Tipp:
- Tortillára halmozva, feltekerve és ropogósra sütve is isteni finom. Ez esetben a paradicsom salsát mellé kínáljuk, azt ne süssük meg.
- Maradék rizst, husit is kiválóan fel tudunk hozzá használni
