Mennyi idősen: rákot mi 1 éves kora óta adunk a babának (magyar ajánlás későbbre teszi, külföldi még korábbra). Ha először kóstoltatsz vele rákot mindenképp csak 1-2 falatot adj, hogy nem vált-e ki allergiás reakciót.
Mindig vedd figyelembe, hogy a te babád miket eszik, milyen alapanyagokat vezettél már be neki!
Különleges alapanyag: nincs
A garnélát kiolvasztjuk, majd mérettől függően 2-3 darabra vágjuk őket (így jobban kijön az íze és több falat tésztán tud rák landolni). Megszárítjuk papírtörlővel, majd meglocsoljuk az olívaolajjal és egy kevés sóval.
A tésztát feltesszük főni sós vízben, közben felforrósítunk egy serpenyőt. A rákot a forró serpenyőbe dobjuk és éppen csak addig forgatjuk amíg már nem látunk benne „üveges” nyers részeket (később a forró tésztába forgatva készül el teljesen). Rádobjuk a vajat, majd amikor az elolvadt összeforgatjuk és egy másik tálba öntjük a vajas rákot.
A serpenyőt visszatesszük a tűzre. Felaprítjuk a fokhagymát. A rákról visszaöntjük a vajas ráklevet a serpenyőbe, beledobjuk a fokhagymát is, majd amikor az kissé megpirult felöntjük a tejszínnel. Amikor habzani kezd mehet bele a borecet (vagy citromlé) majd a paradicsomszósz, épp hogy átforraljuk majd ezután levesszük a lángról. Ideális esetben a szósz színe a paradicsomtól pontosan olyan rózsaszínes/narancssárgás lesz, mint a sült garnéla. Ha túl sűrű lenne a szószunk, a tészta főzőlevével hígíthatunk rajta.
A tésztát lecsepegtetjük és forrón a serpenyőbe öntjük, beleforgatjuk a szószba és beleöntjük a rákot is majd jól elkeverjük. A petrezselymet apróra vágjuk és megszórjuk vele, a felnőtteknek pedig egy kis extra chili is mehet rá ízlés szerint.
Tipp:
